Todo el término es llano, muy fértil, dedicado por completo a cultivos de regadío. Está dividido en ocho partidas: Calvet, Desamparados, Mar, Masamardá, Masquefa, Milagro, Saboya y Vera.
El barranco de Carraixet, que cruza todo el término municipal, constituye su única vía fluvial; normalmente no aporta caudal alguno, pero en periodos lluviosos puede ocasionar grandes inundaciones ya que es el desagüe natural de la Sierra Calderona. Ya dentro del término recibe la aportación de numerosas fuentes que le proporcionan caudal con el que regar varias hanegadas de terreno. La mayor parte del riego se realiza con aguas del río Turia, por medio de las acequias de Rascanya y Mestalla. La primera entra en este término por Tabernas Blancas, cruza el Carrasete y desemboca en el mar en los límites de Meliana. La acequia de Mestalla desemboca en el mar por la acequia de Vera. El riego se completa con el agua de numerosos pozos. El tipo de cultivo es intensivo. Se producen hortalizas melones, tabaco, maíz, cereales y muy especialmente la chufa que se utiliza para la elaboración de horchata.
En el término hay 4 km de playa. Su iglesia dedicada a Santa María es de estilo barroco y fue construida en el siglo XVII. Jaime I tomó Alboraya, entonces alquería musulmana, cuando preparaba el asalto a Valencia, cediéndola al Obispo de Huesca, Vidal de Cañelles. Dentro del término se encuentra la ermita del Milagro de los Peces, situada en la margen derecha del Carrasete, cerca ya de la playa, en el paraje donde, según la tradición, tuvo lugar un suceso sobrenatural al ser halladas tres formas eucarísticas en la boca de tres peces.
Alboraya celebra fiestas en Semana Santa, con una representación del Misterio de la Pasión. Las fiestas mayores tienen lugar en Julio, dedicadas a San Cristóbal, patrón del pueblo. El 15 de Agosto se conmemora la asunción y el 8 de Diciembre la Inmaculada Concepción. Los habitantes de este municipio reciben el nombre de alborayeros.
COMER Y COMPRAR:
Famosa en el mundo entero por su Horchata de Chufa con Fartons y sus campos de chufa.
HORCHATA
El nutriente mas abundante en su composición son los hidratos de carbono. Tambien se encuentras en pequeñas cantidades grasas (principalmente insaturadas), proteínas y minerales tales como el magnesio, el fósforo, el potasio, el calcio, y el hierro; estos dos últimos, de peor absorción que los procedentes de origen animal. Aunque su aspecto puede recordar al de la leche de vaca, su sabor nutritivo es distinto, En comparación con la leche, la horchata no contiene lactosa ni caseínas (azúcares y proteínas características de la leche), vitamina B12 y tampoco colesterol, por el contrario ayuda a reducirlo, igualmente que los trigliceridos, que también ayuda a reducir.
Además, las grasas de la horchata son principalmente insaturadas. Por último, la horchata contiene enzimas, sustancias que facilitan la digestión, y aportan aminoácidos esenciales.
Por su composición nutritiva, el consumo de horchata (si no está adicinada de azúcares) esta especialmente recomendado para quienes tienen el estómago delicado, digestiones pesadas y en caso de meteorismo (combate las fermentaciones intestinales) y de diarrea (carece de lactosa).
No contiene gluten y la horchata sin azúcares puede ser tomada por los diabeticos, es recomendable para los alergicos a los productos a lacteos, es ideal para las personas hipertensas, es buena para la prevención de la arteriosclerosis y las insuficiencias renales y contribuye a la reducción de riesgo de ciertos canceres.
Localización:
Avda de la Horchata 4146120
Alboraya (valencia) tel. 96- 185 88 66
